蕨菜如何保存到下半年

1.將新鮮蕨菜清洗幹凈，曬幹至完全幹透，然後裝入保鮮袋，放在幹燥陰涼處或冰箱冷藏，可保存2~3年。食用前，用清水浸泡至變軟。

2.蕨菜是鳳尾蕨科蕨類植物的壹個變種，株高1米。根莖長而橫，密被銹黃色，然後逐漸脫落。葉盛遠；莖長20~80厘米，基部厚3~6毫米，褐色或棕麥稈色，稍有光澤，光滑，上面有1淺縱溝。葉幹燥後近革質或似革質，深綠色，上面無毛，裂片主脈以下略呈褐色或灰白色稀疏或無毛。葉軸和羽軸光滑，羽軸上表面光滑，下表面疏毛，密毛少。每個羽軸上有1深的縱向凹槽，凹槽內沒有毛發。