雞爪要煮多久？

10-20分鐘。雞爪可以用冷水煮10分鐘左右，但是火候不夠，口感比較硬。最好用小火煮5-10分鐘。雞爪最好不要煮太久，否則營養成分會減少，食用價值也會降低。

雞爪

雞爪也叫雞爪、鳳爪、鳳爪，是雞爪，有***4指，可以食用。雞爪在美食菜譜裏不叫雞爪，叫雞爪。

雞爪有很多皮、筋、膠質，常用來煲湯或鹵、醬，如鹵鳳爪、醬鳳爪。質地較厚的雞爪也可煮熟拌骨，如椒鹽雞爪、無骨掌翅等。

如果想長期保存生鳳爪，可以洗凈，表面塗抹少量黃酒，用保鮮膜包好，放入冰櫃，食用後自然解凍。