材料:吐司500g，芋頭250g，芝麻20g，雞蛋1個，糖50g，色拉油1kg。
牛奶芋頭卷的制作方法；
1.芋頭去皮，放入蒸籠蒸30分鐘至軟身。取出加糖做成糊狀。
2.將吐司切成1 cm厚的方形片，用搟面杖搟平成方形皮，裹上芋頭糊，形成圓柱體。
3.將雞蛋打成蛋液，將蛋液粘在圓柱形吐司袋兩端，再粘上芝麻，放入六成熱的油鍋中煎約1分鐘，至表皮金黃酥脆。
特點:芋頭香味濃郁，口感脆甜。
創新:將面包卷成皮，裹上芋泥，油炸。造型新，原料好。