1.清洗五花肉需要把五花肉放在壹個大壹點的盆裏，撒上兩勺鹽，用手抓，把粘液擦幹凈，放在半勺面粉裏，然後把五花肉裏面拿出來放在50度左右的溫水裏，水裏加幾片姜，加壹勺醋和壹勺料酒，讓煮好的五花肉自然冷卻。
2.用鹽和醋腌制五分鐘，然後加入適量面粉，抓勻，繼續腌制五分鐘。然後，用雙手反復揉搓五花肉，大概三分鐘左右。最後，用兩湯匙白酒和壹湯匙醬油攪拌五花肉
1.清洗五花肉需要把五花肉放在壹個大壹點的盆裏，撒上兩勺鹽，用手抓，把粘液擦幹凈，放在半勺面粉裏，然後把五花肉裏面拿出來放在50度左右的溫水裏，水裏加幾片姜，加壹勺醋和壹勺料酒，讓煮好的五花肉自然冷卻。
2.用鹽和醋腌制五分鐘，然後加入適量面粉，抓勻，繼續腌制五分鐘。然後，用雙手反復揉搓五花肉，大概三分鐘左右。最後，用兩湯匙白酒和壹湯匙醬油攪拌五花肉，然後用清水沖洗幹凈。此時的五花肉幹凈無臭。