排骨壹斤，老幹媽辣椒醬兩勺，大蒜壹個，姜壹小塊，熟花生兩勺，料酒兩勺，鹽適量。
工作方法
1.排骨洗凈，剁碎，撈出瀝幹水分。
2.姜蒜切碎。
3.鍋中放油，加熱至五成熱。加入姜末和蒜末炒香。
4.炒老幹媽辣椒醬。
5.倒入排骨和料酒翻炒兩分鐘左右。
6.加入壹至二斤水(視妳喜歡的排骨軟硬度而定)，蓋上蓋子用大火燒開，再轉小火。
7.湯快幹的時候放鹽，收汁不要火。待湯汁幹至透亮時，起鍋放盤即可食用。