蘑菇湯的烹飪方法

1.材料:瘦豬肉200g，水發香菇150g，鮮菜心100g，熟豬油30g，水豆粉20g，味精1.5g，胡椒粉1g，鮮湯700ml，鹽，紹興酒等。

2.將瘦豬肉、水發香菇、鮮白菜洗凈，豬肉切薄片，水發香菇切塊。將鹽、紹興酒和水豆粉加入豬肉片的碗中，攪拌均勻。

3.將幹凈的鍋放在大火上，放入鮮湯燒開，放入豬肉片煮至八成熟，放入蘑菇和胡椒粉。煮開後加入大白菜、味精、醬油、熟豬油，調好味道。上菜。