香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
木耳含有維生素K,含量極為豐富
豬肝含有蛋白質，脂肪克，碳水化合物，鈣，磷，鐵，硫胺素，核黃素，尼克酸，抗壞血酸；並含維生素A、B1、B2C等。
對人體的作用：
木耳是很好的防癌蔬菜,清除體內垃圾,而豬肝補肝明目,養血。香菇就更不用說了,山珍啊,能提高機體免疫功能,延緩衰老,抗癌,降血壓、降血脂、降膽固醇,香菇還對糖尿病、肺結核有預防的作用