紅豆、大麥、小米做粥怎麽樣？有什麽影響

用紅豆和大麥、小米煮粥比較好，因為這些食物互不相容，含有大量的蛋白質、微量元素和礦物質。是蛋白質互補在食品中的典型應用。這些食物富含必需脂肪酸、各種微量元素和維生素。五谷雜糧混粥可以充分發揮氨基酸的互補作用，取長補短，提高蛋白質的利用率。這些食物有健脾和胃、消積減肥、益氣安神的功效。可用於肥胖和神經衰弱的食療，也可作為日常保健食品。