芋頭炒辣椒做法如下：
材料：大芋頭：1個，青紅椒數支，蒜：2瓣，肥肉：隨意
配料：鹽巴，醬油，米酒，味精。
做法：（1）大芋頭削皮，切絲，裝在籃子裏，平攤開在日頭下曬半天。（2）青紅椒和蒜切碎。（3）：將曬好的芋頭絲清洗壹遍。（4）：鍋內熱油，加入肉切片熬油，然後加入蒜末和碎椒翻炒，放入芋頭絲，翻炒，入鹽巴，醬油，再翻炒，加2調羹的米酒，出鍋前加點味精。
來源於美食天下社區