扇貝丁蛋羹的步驟，怎麽做扇貝丁蛋羹好吃

扇貝在東方和西方食譜中都是非常受歡迎的貝類食物。下面介紹壹下扇貝丁——扇貝湯的做法:

1.將新鮮的扇貝丁切碎，加入壹個雞蛋的蛋清，加入適量的澱粉和鹽，用手揉成面團。

2.水燒開後，用手將準備好的扇貝丁揉成龍眼大小的丸子，放入鍋中煮熟。保持這個過程越快越好，否則先熟的扇貝球就熟了。

3.扇貝全部放入鍋中後，用勺子輕輕攪拌。再次開鍋後，保持中火燜5分鐘左右。

4.加入切碎的香菜段和韭菜末，加入少量味精，出鍋。