材料:茄子、蒜末、蔥花、醬、生抽2勺、老抽2勺、醋2勺、蠔油1勺、糖半勺、澱粉1勺、清水5勺。攪拌均勻。
練習:
1.茄子去皮切成滾刀塊，加入1湯匙澱粉拌勻，大蒜切碎，洋蔥切蔥花。
2.鍋中放入適量的油，將茄子煎至金黃色。
3.鍋裏放壹點油，爆香蒜末，把醬汁倒入鍋裏煮到粘稠，把茄子倒入鍋裏煮到味道鮮美，撒上蔥花，煮好？舀壹勺茄子，蓋在米飯上。