操作:①將綠豆用清水浸泡4小時左右；黃瓜洗凈切丁備用。
(2)將鍋放在火上，倒入油，油熱時，將蔥花翻炒，將黃瓜丁翻炒，至熟時，加入鹽和味精翻炒均勻，然後離火。
③粳米洗凈，與泡好的綠豆壹起放入鍋中，倒入適量清水，大火煮開。水開後繼續用小火煮，直到米飯開花，豆子爛了，再拌入黃瓜攪拌均勻，然後離火。
功能:解渴、消暑、利尿、提神、降血脂。