材料(壹人):兩到三對濕面；將酸筍切絲壹兩次；將少許豆豉切成細片；姜絲蒜末少許；兩個小辣椒切細；幾片青菜；蔥花少許；切壹到兩片肉(豬肉，牛肉，豬肝，粉條都可以，根據大家的喜好)。
1，肉用料酒、鹽、糖、醬油、嫩肉粉、胡椒粉調味，味道可以稍微重壹點；
2.將姜絲、蒜末、胡椒粉、豆豉末放入油鍋翻炒，將肉翻炒至變色，酸筍絲翻炒壹分鐘，加入高湯或水燒開，加入濕面，撈出，放入蔬菜，燒開後放入蔥花。