將肉末洗凈，放入姜末，用蔥花調味。(最好放點蘑菇，味道更好。)用酒、鹽、味精調味。
面筋側開壹個洞，肉末盡量填滿面筋。
有兩種燃燒方式。
1.取油鍋，稍微翻炒壹下面筋。放酒，鹽味精，糖，姜，蔥。建議用水淹沒面筋。把它煮沸，把它煮沸，收集汁液。
2.如上所述，拆下油底殼並排水。鹽味精，燒開水。加入面筋，酒，姜蔥。煮沸，煨至熟，收集汁液。
第二種燒法，面筋比第壹種更嫩。
妳可以根據個人喜好選擇做法。