德國鏡鯉？它是壹種無鱗鯉魚，又稱散鱗鏡鯉(三島鱗)，是從前西德引進的。黑龍江省水產研究所經過20多年的系統選育，選育出適合我國大部分地區養殖的德國鏡鯉育種系。
背鰭粗壯，側平，後腦勺有突起，頭小，眼大，體表鱗片大，沿邊緣排列。背鰭前端至頭部有1排完整鱗片，背鰭兩側有1排對稱連續的完整鱗片，每片鰭基部有鱗片，個體側線可見少量鱗片。側線多為直無分支，個別側線末端有短分支。
紅燒肉可以去除土腥味。