1、蒸食：將修割清洗好的整塊火腿置於盤中、隔水蒸。
2、蒸淡水魚：將生火腿切成若幹薄片(約50g)魚壹般選鯽魚、扁魚、鯉魚、鱖魚、甲魚等。
3、燉食：火腿蹄膀或腳爪燉雞、鴨、鮮豬蹄膀或鮮豬爪等，用火腿配以鮮豬肉、牛肉、家禽、海味等用砂鍋燉煮，湯料兼美。
4、用火腿絲(片)還可燒黃鱔、豆腐、冬瓜、魚翅、蚌肉、魚頭等。
5、制作甜食：火腿塊配以蜜餞、果脯、蓮子、櫻桃等、加入少量冰糖或白糖，用文火燉煮