可以用紅魚幹燉五花肉。
紅魚幹燉五花肉的步驟為：
1、將大魚切開；
2、清水洗凈，浸泡去掉鹹味；
3、準備材料；
4、去魚鱗；
5、將五花肉和紅魚幹切成厚片；
6、鍋內放小許油，油熱後放入五花肉煸炒，炒至微微發黃盛出備用；
7、鍋內放油，放入紅魚幹，煎至兩面金黃盛出；
8、把煎好的魚幹和五花肉放入鍋內倒入適量的水，加入姜片和蔥倒入黃酒，再放少許冰糖，大火燒開，水開後改小火煮二十分鐘即可。