如何做出好吃的爆炒蟶子(帶蛤)很好吃。

2.先將蟶子浸泡在清水中，加入10g鹽，浸泡半天，沖洗幹凈，準備焯水。

3.要在鍋裏做廣水，必須在水燒開後放入蟶子，大約10秒後取出。如果底池不太大，可以延長5-10秒。

4.焯水後，手動撕掉蟶子的黑邊，擠出蟶子的黑色沙袋。

5.鍋裏放植物油，爆香蔥、姜蒜、幹辣椒，倒入蟶子。

6.然後加入鹽5克，蠔油10克，蒸魚醬油10克，料酒10克攪拌均勻。

7.然後倒入辣椒和韭菜，攪拌均勻。

8.加入濕澱粉，攪拌均勻。