面用溫水浸泡3分鐘
蔥切好，蒜切好
將雞蛋打散，然後和瘦肉，蔥粒壹起放進容器，放入雞精，少許鹽。攪拌均勻。
在鍋裏倒入油，爆蒜蓉。取出備用
鍋洗凈，倒入水，放蒸具。把面放在較平的盤子，鐵制的也可以。開火。
水開的時候，加入準備好的材料。平鋪在上面。
水開後蒸7～10分鐘就可以了。
好了，加入醬油，辣醬？還是其他就看自己口味了。