鰻魚怎麽去內臟？不切肚子能吃嗎？

1，最理想的方法但是需要技巧。壹般把鱔魚剖開，把鱔魚的頭掛在釘好的釘子上，壹手拉鱔魚的尾巴，另壹手拿刀或專用工具，從鱔魚的頭開始，沿著背骨，左邊壹刀，右邊壹刀。

2、還有壹種方法，先把鱔魚殺了，再把鱔魚頭固定，最後只把肚子切開，留下鱔魚頭。

3.先用剪刀剪開鰻魚的頭部，再從腹部切開，去除內臟。

沒有切開的鰻魚肯定是可以吃的。當然不建議。如果不想切肚子，先用清水養兩天。最好把胃裏的東西清除掉，因為有的人會不適應，拉肚子。