豬前腿瘦肉:胡椒粉適量(最好是俗稱雞腸椒的那種):肥肉適量:少許。
佐料
大蒜:鹽四瓣:味精適量:菜籽油少許:適量
具體步驟
第壹步
1.用鹽和醬油將瘦肉切片。將胡椒切片，將大蒜拍松。
第二步
2、爆炒肥肉和大蒜，炒瘦肉、辣椒等調料。
烹飪訣竅
1，簡單翻炒快速調味出鍋，這才是真正的絕招。2、不要勾芡腌制，辣椒炒肉越復雜越沒味道。