輔料:油、鹽、魚露、雞粉、蝦米。
蝦仁炒韭菜
1
韭菜去掉老的部分，洗凈切段備用。
2
將蝦洗凈備用，
三
將鍋放在火上，加入油，倒入蝦。
四
翻炒後倒入香蔥。
五
倒入少許水，攪拌均勻。
六
加入精鹽
七
加入魚露
八
加入雞粉，翻炒均勻至韭菜花碎。
技巧
韭菜花很有季節性。秋天過後，韭菜花結籽，韭菜枯萎老邁，自然不能食用。快吃新鮮的
韭菜花炒的時候味道不好，可以炒到斷了。