食材/配料:母雞、蓮藕、鹽、味精、白胡椒、黑豆、大棗、蔥、姜、料酒。
方法/步驟:
將雞洗凈，去內臟，雞爪放入雞肚。
蓮藕去皮洗凈，切塊，大棗洗凈，生姜洗凈切塊。將洋蔥洗凈，切成段。
將雞肉放入燒開的鍋中，加入料酒去腥，取出清水洗凈。
將去腥的雞肉放入沸水鍋中，將蔥、姜片、黑豆、紅棗、蓮藕和適量的鹽、味精、白胡椒粉放入鍋中，用大火煮。煮沸後，小火燉大約90分鐘。