1. 帶殼牡蠣清洗幹凈，放入水中煮沸至開殼
2. 取出牡蠣肉並清洗幹凈（也可以不用煮沸，直接用小刀將牡蠣殼撬開，取出牡蠣肉）
3. 豆腐切小塊；姜切片、蔥蒜切碎
4. 鍋中放油，放入蔥姜蒜爆香
5. 放入牡蠣煸炒，放糖、料酒、醬油調味
6. 放入豆腐，加半小碗清水，煮沸後加入鹽，再煮壹分鐘即可出鍋
7. 出鍋裝盤。