1.
食材：雞爪（已清洗焯水）、黃豆（已泡發）、香蔥
2.
將泡發好的黃豆淘洗壹下，下入高壓鍋中。
3.
隨後，合入已焯好的雞爪，加入壹些清水。
4.
加2湯勺料酒。
5.
接著，蓋上蓋用中小火燒煮5分鐘後關火。
6.
燜至沒氣後開蓋。
7.
然後，加2勺鹽。
8.
加0.5勺味精。
9.
調味翻勻。
10.
最後，盛出裝入大碗中、擱入香蔥，即成。