熱鍋，幹炒辣椒，翻炒的時候順便壓壹壓。
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軟壹點的時候加鹽翻炒，用力壓辣椒。
感受下軟度，放食用油或豬油。
然後它會迅速冒煙，妳得用力壓偏它！不停地壓！！！
差不多辣椒都扁了有些碎了放壹點味精，放入碾壓容器，皮蛋也放進去，皮蛋切不切都可以，加入適合涼拌的生抽，比如薄鹽。舂壹舂，完成。