2.燒開壹鍋開水，倒入毛豆再煮。
3、淋浴水，把豆皮瀝幹，盡量把水瀝幹。
4、放入適量鹽拌勻，靜置5分鐘。
5、把毛豆平鋪在烤盤上，用錫紙會更好。
6.烤箱預熱至180度，將毛豆放入烤箱烤8分鐘。
7.只要豆面有褶皺，就取出來，翻面，把溫度調到100度，繼續烤。
8、100度基本可以慢慢烤。
9、可以嘗嘗，不夠繼續烤，根據自己喜歡的口味。烤好，在余溫下繼續放入烤箱，取出冷卻，放入密封袋或罐中。