馬肉、牛肉、鴕鳥肉有什麽區別？哪種肉和另外兩種區別最大？

2.從肌細胞來看:牛肉肌細胞比較細長，壹個個看不出雜質；馬的肌肉細胞很厚，可以清晰的看到顆粒狀的物質。

3.從肥嫩度來看，牛肉看起來像

非常粗糙和堅實；馬肉比較脆嫩，沒有韌性。

4.從肌肉脂肪來看:牛肉脂肪的形狀像漢白玉；馬肉脂肪是黃色的。

5.從口感上看:牛肉有特別難聞的氣味，馬肉沒有特別的氣味。