輔料:料酒、鹽、姜片、枸杞、蔥花。
操作步驟:
1，新鮮管骨兩根，用前砸碎；壹只去內臟的白條雞。
2.鍋裏放清水，姜片，料酒。煮開後放入管骨焯水。白條雞可以不用焯水。
3.將煮好的管骨放入湯鍋中，將白條雞壹塊放入，骨頭加水。水量要壹次加完。如果加了，味道就不豐富了。
4.大火燒開，敲掉湯面的浮沫，然後轉小火，燉2-4小時後關火。
5.此時湯汁已經變成乳白色，口感醇厚。放入碗中，加入少許鹽、枸杞、蔥花即可食用。