竹筍如何長期保存

1、鹽水貯藏:將整個冬筍放入腌菜缸(或池)中，用濃鹽水浸泡，可貯藏2個月左右，筍肉品質、筍殼色澤不變；吃的時候壹定要用清水浸泡脫鹽。

2.用大容器裝壹些幹細沙，然後把帶皮的竹筍埋在裏面，再在上面噴少量水鎖住水分，但是水不要太多不然容易腐爛。這種方法壹般可以保存半個月左右。

3、當然如果壹定要帶冰箱的話，建議用冷凍，但是要把皮剝開後留幾層皮，等想吃的時候再清理幹凈。