(包含在每100g中)蛋白質(g)20.2；脂肪(克)2.3；碳水化合物(g) 1.2膳食纖維(g)0；膽固醇(毫克)58；灰分(克)1.1維生素A(毫克)6；胡蘿蔔素(毫克)0；視黃醇(毫克)6硫胺素(微克)0.07；核黃素(毫克)0.13；煙酸(毫克)6.3維生素C(毫克)0；維生素E(T)(毫克)0.35。a-e 0.35(β-γ)-E0δ-E0鈣(mg)9；磷(毫克)172；鉀(毫克)284鈉(毫克)53.6；鎂(mg)21；鐵(鎂)2.8鋅(鎂)3.71；硒(微克)10.55；銅(mg) 0.1.6錳(mg)0.04；碘(毫克)10.4。