山茶油又稱山茶油、野生山茶油、山茶籽油、山茶籽油。山茶花是我國大別山、福建、江西等地的特產。可以從果實中提取高品質的山茶油，即山茶籽油。方法壹:擠壓。從油茶籽中提取。茶籽油的生產工藝分為:榨油和過濾。方法二:亞臨界萃取。亞臨界低溫提取技術是對低水分茶籽進行脫殼、粉碎、繡花、亞臨界低溫提取、精制。