洋蔥炒蝦仁是用洋蔥、蝦等主料做成的壹道菜，屬於家常菜。蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，蝦的甜度就越高。
練習步驟:
步驟1:刀額新對蝦放入冰箱冷藏半小時，然後剝殼，開蝦背，去除蝦線。加入酒、醬油、澱粉腌制片刻。
第二步，鍋裏燒熱油，把蝦仁煸炒變色，撈出備用。
第三步，在另壹個鍋裏翻炒姜蒜。
第四步，洋蔥和青椒翻炒幾下，加入少許鹽和生抽。
第五步，將蝦仁翻炒均勻後出鍋。
第六步，成品。