1.雞心和雞肝壹起剁碎備用。
2、姜洗凈切碎，蒜洗凈切碎，蔥洗凈切碎。
3.往鍋裏倒壹勺油，加熱。
4.倒入姜末和蒜末炒香。
5、把雞糊倒。
6、翻炒幾下。
7.加入鹽、醬油、料酒和蔥花攪拌均勻。
8.將澱粉倒入幹凈的容器中，加入適量的水進行水合。
9.倒入水澱粉，翻炒兩分鐘，然後關火出鍋。