1，用刀在柿子上切壹個口，用勺子挖出果肉，挑出裏面稍硬的核，然後攪拌均勻。
2.將攪拌好的柿子放入鍋中，加入適量的水。
3.用小火把柿子醬煮開，中間不停攪拌，防止變成糊狀。
4.煮沸後，擠入新鮮檸檬汁，可以使柿子醬酸甜可口。
5.然後加入80g冰糖繼續煮至冰糖完全融化。
6.將煮好的柿子醬裝入玻璃罐中，冷藏後口感更佳，美味的柿子醬就完成了。