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2、菜洗凈切絲;
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3、蔥姜洗凈切末備用;
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4、粳米洗凈浸泡半撈瀝幹水;
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5、粳米放入砂鍋內加入約2000毫升冷水旺火燒沸;
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6、轉火慢煮半;
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7、豬排骨段入鍋撒青豆及其菜絲繼續煮20鐘;
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8、再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻;
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9、稍燜片刻撒蔥末、姜末即盛起食及其用