半斤新鮮核桃
韭菜30克
綠豆30克
小米麻辣3-4支
鹽
味精
麻油
新鮮核桃怎麽涼？
水果店或者超市買新鮮的核桃，剝殼，播核桃，盡量保持每個花瓣的完整。
用小鍋燒水。水開後加入核桃，煮3-4分鐘。撈起後放入冷開水中冷卻。不燙後，用手撕去核桃仁外面的薄膜。
將青豆煮熟備用。取韭菜的綠葉，用開水焯壹下，瀝幹水分，把葉子切成丁。小米麻辣切丁。
將核桃仁、四季豆、韭菜葉、小米辣放在壹起，加入適量的鹽和味精，淋上少許香油，拌勻即可食用。