就我所知，桂林荔浦產的很出名，我們這邊都是認準桂林荔浦的買。桂林荔浦的荸薺也就是馬蹄個頭大，形狀扁扁的締部短小，皮薄肉脆，水分很充足，肉質細膩，清甜爽口。
馬蹄具有很高的營養價值，比如磷含量是根莖類蔬菜中最高的，可以促進人體發育，調節人體內酸堿平衡。
馬蹄含有大量澱粉，熱量不高，減肥人士也可以食用，不用擔心。
馬蹄含有大量的鉀元素，相當於水蜜桃的四倍，有助於生津止渴，利尿排淋，還有壹定的降血壓的作用。