1.材料:老姜2片，大蒜2瓣，小蔥1片，香菜1片，小米2片，醬油3湯匙，香醋2湯匙，油花椒油1湯匙。
2.輔料:細糖0.5勺，鹽1勺。
第壹步:準備調料:姜片、蒜、小蔥、香菜、小米辣。
第二步:姜、蒜、小米切碎；將蔥和芫荽切碎。
第三步:將姜末、蒜末和小米辣混合，用溫水浸泡以獲得香味。
第四步:然後加入醬油、香醋、油辣椒、花椒油、細糖、鹽，攪拌均勻。
第五步:最後倒入涼面中拌勻。