1，來源不同，小米是小米脫殼制成的谷物，小米是小米加工而成。
2.產地不同，小米主要分布在我國北方地區，全國各地都有小米種植。
3，性味不同，小米甜鹹涼，小米甜涼。
4.營養成分不同，小米中胡蘿蔔素的含量為每100g 0.12mg，維生素B1的含量居所有谷物之首。小米富含脂肪和維生素E，每100 g含維生素E 1.79mg..