蝦尾可以作為佐食搭配白菜、蘿蔔、黃瓜、洋蔥、蒜苔、雞蛋、西芹、絲瓜等蔬菜壹起炒，也可以當作主原料搭配蔥、姜、蒜、辣椒、糖及調味醬料***同翻炒，制作蝦尾的方法簡單，具體根據個人口味選擇。
蝦廣泛分布於中國海域，含有豐富的蛋白質、脂肪及多種礦物質等營養成分，其肉質鮮嫩味美，是壹種老少皆宜的食物。
處理蝦的時候需要將其外表泥沙用刷子反復刷洗幹凈，去掉蝦頭、蝦線，割開外殼翻炒更加入味。