雞蛋，堿性面條，橄欖油，孜然，熟芝麻，鹽和辣椒面。
步驟:
1.將雞蛋打入不銹鋼小盆中，倒入適量堿性面條，不斷攪拌。
加入兩茶匙水，不斷攪拌，直到雞蛋變色變紅。
2.將攪拌好的紅蛋液放入蒸鍋蒸10分鐘。
3.蒸好的雞蛋明顯是綠色的，然後用鏟子鏟出來，切成條狀備用。
4.將橄欖油放入鍋中。油溫五成熱時，倒入切好的真雞蛋，翻炒5分鐘。加入孜然和鹽，再次翻炒，加入少許胡椒面，再加入熟芝麻。