1、喝牛奶最佳的時間，最佳在兩餐之間，避開和水果蔬菜同服。牛奶當中蛋白質的含量比較恒定，大概在3.0%左右，傳統上的牛奶蛋白質，有酪蛋白和乳清蛋白兩類。
2、酪蛋白，在牛奶中蛋白質占80%，乳清蛋白大概占20%。酪蛋白含有大量的磷酸基，能夠使鈣發生作用，有利於鈣的吸收利用。水果和蔬菜當中有壹些植酸和草酸，還有壹些膳食纖維，都不利於鈣的吸收，所以選擇喝牛奶的時間在兩餐之間。