材料:新鮮楊梅1公斤，糖40克。
輔料:鹽1茶匙。
1，楊梅仙用清水輕輕沖洗。
2.然後放入大碗中，倒入適量的水，加入壹茶匙鹽，攪拌幾下，浸泡10分鐘。
3.把泡過鹽水的楊梅撈起，倒掉水分，再沖洗壹遍，然後瀝幹水分，用白糖腌制壹兩個小時。
4.開始煮楊梅，將腌制好的楊梅連同腌制汁和還沒有完全融化的糖壹起倒入鍋中，加入剛過楊梅的水。
5.中火煮沸，轉小火再煮五分鐘，然後關火。
6.楊梅湯完全冷卻後，裝入帶蓋的密封罐中，放入冰箱冷藏。