土豆絲幾分鐘就能做好。

土豆絲焯水時間約2分鐘。壹般經過燙漂後，去除澱粉的效果更好，煮的時候會更有酥脆的口感。

材料:1個大土豆、2個青椒、4個小紅椒、5個幹紅椒、少許胡椒粉、白醋、油、糖、鹽、姜、雞精。

酸辣土豆絲的做法:

1.將土豆去皮切成片，然後將辣椒切絲。

2.將薯片切成細絲，用冷水浸泡幾次，洗掉澱粉。

3、鍋中倒油，先放花椒炒香後撈出花椒。

4.加入姜絲，翻炒各種辣椒。

5.加入瀝幹的土豆絲壹起炒。

6、加入白醋、鹽、糖，翻炒後加入少許雞精。