糖蒜怎麽腌制？最好吃同樣的紅糖蒜。

1.腌制糖蒜時，壹定要選擇質量好的紫蒜，去掉其外層的老皮，切掉莖幹，底部留壹厘米，然後準備腌制蒜的壇子。大蒜與鹽和水的比例應該是100比3比5。

2.將處理好的大蒜放入缸中，加入清水，加入準備好的食用鹽腌制。腌制期間，每天要翻缸換水壹次，三天後將腌制好的水倒掉。這時可以去掉大蒜的辣味。

3.取出腌制好的大蒜，每公斤大蒜放入500克白糖和250克食用鹽。放好後，加入適量的涼水煮蒜，讓涼水煮蒜不要過蒜口，封好壇口，每兩天倒壹次壇。30到40天後，裏面的糖和蒜就可以腌制了。