月牙骨墨魚湯的做法
1.墨魚幹用冷水泡2-4小時，去骨撕膜切條
2.月牙骨（豬脆骨）泡水約30分鐘，切成小塊，氽水
3.取壹深鍋，放入墨魚幹，月牙骨、蔥、姜
4.加足量熱水，大火煮沸後小火煲3-4小時，食用前加鹽調味
烹飪技巧
1、食材泡水和氽水，都有利於去除雜味和血腥；
2、煲湯的水壹次性加足，煮制過程中不再另外加水，這樣才能保證湯味醇美；
4、墨魚幹的皮比較腥，泡好後撕去黑膜再食用。