1.食材：苦瓜
2.食材：雞肉
3.食材：蔥 姜 蒜 紅椒
4.苦瓜從中間切開，去掉內瓤。
5.將苦瓜切成片。
6.將苦瓜焯水。迅速過涼。
7.雞肉切片，放入鹽、料酒、胡椒粉腌幾分鐘。
8.鍋中水開放入雞片炒壹下。
9.雞片放入盤中備用。
10.鍋中放入油。
11.油熱放入蔥姜蒜爆香。
12.放入苦瓜片、雞片、鹽、白糖翻炒。
13.放入紅椒、放入水澱粉勾芡即可。