如何腌制韭菜花使其鮮綠如新，不發黃？

韭菜花切碎後，盡量縮短其在空氣中的暴露時間，並加入少許白酒，這樣腌制的韭菜花就不會變黃。

具體做法如下:

需要提前準備的材料有:韭菜花500g，蘋果半個，白酒適量，鹽適量，雞精適量。

1，去掉韭菜的老梗。

2.韭菜洗凈。

3.將洗凈的韭菜花晾幹蒸熟。

4、晾幹切碎，加入少許白酒和鹽調味。

5、裝在瓶子裏密封好，壹個星期就可以吃了。