牛肉糜炒芹菜的制作方法

1.牛肉洗凈去筋膜，切碎；與醬油、澱粉和料酒混合；將芹菜清洗，切碎，用沸水焯壹下；將洋蔥切成蔥花；姜切末。

2.把鍋放在火上，放上油，加熱。先將蔥姜炒香，再放入牛肉末，大火翻炒後取出待用。

3.將鍋內剩余的油加熱，將芹菜快速翻炒，加鹽翻炒均勻，然後加入炒好的牛肉末，大火快速翻炒，加入剩余的醬油和料酒，翻炒幾下。

*如果想讓煎出來的牛肉滑嫩，可以在煎的時候加入啤酒。